¿Cuáles son los alimentos No perecederos?

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En estos tiempos de pandemias, es muy importante tener alimentos No perecederos.

Luego de un huracán o sismo o en momentos de pandemia, hemos escuchado muchas veces, que para ayudar debemos llevar a los centros de acopio alimentos no perecederos pero, ¿a qué se refiere en específico este término?

Hay que partir primero de perecedero, que señala aquello poco durable y que “ha de parecer” (dejar de ser, acabar).

En los alimentos se refiere a aquellos que inician su descomposición de manera rápida y sencilla, determinado por la temperatura, la presión o humedad.

Entonces, los alimentos no perecederos son aquellos que no se deterioran con ninguno de los factores anteriores y sí con el mal manejo de los mismos y por condiciones no determinadas según su empaque.

Los alimentos que se conservan en forma deshidratada (como las frutas deshidratadas) o en conserva (como las salchichas y las aceitunas) también son no perecederos y duran más tiempo. 

  • Productos enlatados: atún, maíz, vegetales mixtos, zanahorias, salsa de tomate, sopas, garbanzos, entre otros.
  • Productos en cartón o plástico: azúcar, sal, aceite, café, leche en polvo, comida para bebé, avena, harina de maíz, maicena, granos de arroz y frijol, jugos y pastas crudas, por mencionar algunos.

LISTA ALIMENTOS NO PERECEDEROS

  • Pastas: Excelente fuente de carbohidratos que proporcionará energía al organismo, es accesible para la mayoría de las familias.
  • Frijoles: Proveen proteínas al cuerpo humano, además de ofrecer una amplia variedad, algunos granos como las arvejas poseen adicionalmente un alto contenido de fibra.
  • Cereales: Contienen un alto porcentaje de fibras, carbohidratos y otros nutrientes, algunos cereales son el arroz, la avena y el germen de trigo.
  • Carnes Secas: Una gran fuente de proteínas. Las carnes deshidratadas pueden ingerirse de esa manera o prepararlas en sopas.
  • Fruta Seca: Existe variedad de frutas secas, como plátanos, uvas y otras frutas. Estos alimentos proveen de azúcar natural.
  • Alimentos Enlatados: Existe gran variedad de alimentos que están presentados en latas, y durarán incluso años, se puede obtener sopas, carnes, pescados, verduras, frutas.
  • Alimentos Deshidratados: Particularmente las sopas deshidratadas son ideales, ocupan poco espacio y se cocinan en minutos.

Es importante no confundir en el etiquetado de alimentos la fecha de caducidad con la de consumo preferente. La primera indica cuándo no debe tomarse un alimento porque pone en peligro la salud, mientras que la segunda solo indica la pérdida de propiedades del producto.

  • Ventajas de los alimentos no perecederos

    Además de tener un período de consumo más largo, los alimentos no perecederos tienen otras ventajas en comparación con otros tipos de alimentos.

    La mayoría de los productos no perecederos son alimentos de gran importancia para la nutrición humana y para el equilibrio de las comidas, como el arroz, los cereales y la pasta.

    Además, los alimentos no perecederos son los más adecuados para largos períodos de almacenamiento, que pueden consumirse en situaciones de emergencia, en relación con la ventaja de la vida útil.

    Un buen ejemplo de ello es el uso de estos productos en caso de escasez de alimentos, como en el caso de una catástrofe medioambiental o una guerra.

  • ¿Cómo se conservan los alimentos no perecederos?

    Cuando se habla de alimentos no perecederos, se refiere a la vida útil que tienen, especialmente si se almacenan en un lugar seco y libre de humedad. Los alimentos tampoco deben almacenarse en lugares donde estén expuestos al calor o al sol.

    La mayoría de los alimentos no perecederos tampoco necesitan ser almacenados en un refrigerador o congelador.

  • Alimentos semiperecederos

    Los alimentos semiperecederos, como los alimentos perecederos, son menos secos y menos duraderos en comparación con los alimentos no perecederos.

    La diferencia entre semiperecederos y perecederos es la «barrera de protección» que tienen los semiperecederos. El mejor ejemplo de ello son los alimentos con cáscara, como las patatas, la remolacha y los huevos.

    La conservación de los alimentos semiperecederos está estrechamente relacionada con la conservación de la cáscara, que tiene la función de proteger los alimentos de los daños que pueden ser causados por la exposición al sol o a la humedad y que pueden, por ejemplo, provocar el crecimiento de hongos.

    Los alimentos semiperecederos también incluyen aquellos que han sido sometidos a algún tipo de proceso para aumentar su vida útil, como los alimentos que se conservan en forma de conservas.