Cómo hacer marketing a un restaurante

Los Restaurantes son negocios que responden a la necesidad básica Fisiológica de alimentarse y en la parte de “Estima” desde el punto de vista de Status. Esto de acuerdo a la clasificación de Abraham Maslow. Esta es una de las razones por las cuales con mayor facilidad subsiste un restaurante, aunque en ambientes altamente competidos. Para tener éxito en el marketing de un restaurante primero que nada debemos contar con un buen producto (los platos), un ambiente cálido (mobiliario, iluminación, decoración, música, etc.) y un equipo capacitado (cocineros, meseros, etc.).

RESTAURANTES

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Pirámide de las Necesidades del Ser Humano

Abraham Maslow fue un psicólogo estadounidense conocido como uno de los fundadores y principales exponentes de la psicología humanista, una corriente psicológica que postula la existencia de una tendencia humana básica hacia la salud mental, la que se manifestaría como una serie de procesos de búsqueda de autoactualización y autorrealización. Maslow murió en 1.970. Maslow creó la siguiente pirámide de necesidades básicas del Ser Humano. Analizó importantes personalidades que han logrado satisfacer la necesidad de autorealización.

Jerarquía de las Necesidades de Maslow

Jerarquía de las Necesidades de Maslow

Sitio Web Profesional

Hoy no alcanza con tener solamente una página en Facebook o el sitio web que le hizo un amigo. Usted necesita tener un sitio web profesional que lo represente.

Recuerde que muchos de su clientes visitaron su sitio web, antes de venir la primera vez, y allí decidieron si valía o no la pena comer en su restaurante. Hoy la gente ya no usa tanto el directorio telefónico de páginas amarillas como antes, y muchas veces ni la versión de este directorio en internet. El gran directorio del planeta se llama Google.com

Elementos y características de un sitio web modelo para un restaurante:

  • Su diseño y colores son el fiel reflejo de lo que es el establecimiento.
  • El menú está presentado en forma ordenada y clara, con precios actualizados y fotografías.
  • Filosofía del Negocio. Todo restaurante debe ser temático si quiere alcanzar un buen valor.
  • Tiene disponible la opción de hacer reservas online (opcional para restaurantes de alta gama)
  • Ofrece un mapa con la ubicación y direcciones para llegar.
  • Tiene un teléfono de contacto y una persona designada para atender las llamadas.
  • Incluye fotos de eventos (una reunión de negocios, un cumpleaños, la visita de una celebridad, etc.)
  • Debe tener promociones vigentes y cupones de descuento
  • Tiene un diseño adaptable o una versión para móviles fácil de navegar.
  • Debe estar muy bien posicionado en Google, por ciudad, tipo de comida, nombre del restaurante, sector donde está ubicado, por cada uno de los platos que allí se venden.
  • Si puede tener ayudas adicionales y sofisticadas como música típica que corresponda al tipo de comida ofrecidos, mucho mejor.
  • Ímportante tener una casilla de inscripción de correos para personas interesadas en recibir mayor información.

Sistema de email Marketing

Si todavía no lo hizo, comience cuanto antes a hacer marketing por email. Ponga un formulario de suscripción en su sitio web y beneficie a sus clientes con informaciones, cupones de descuento, ofertas exclusivas. Puede contratar un sistema de email marketing profesional que tenga dentro de sus suscriptores personas que correspondan al target que Usted necesita para su negocio.

Redes Sociales

El marketing en las redes sociales es de gran impacto en el rubro restaurantes, una herramienta imprescindible para promover su emprendimiento a través del internet.

Plataformas como Facebook o Twitter pueden ayudarnos a crear una comunidad alrededor del restaurante. Una de las ventajas más importantes de este tipo de comunidades es que dan a los clientes la oportunidad de comunicarse entre ellos y con usted, por eso se dice que las redes sociales son el boca a boca de hoy en día.

Si usted trabaja responsablemente, su establecimiento se verá beneficiado con publicidad de bajo costo, a través de estos sistemas.

Si usted no sabe por dónde comenzar, puede buscar la ayuda de un Community Manager.

Organice Eventos Temáticos

Que la gente sepa acerca de almuerzo del día de la madre, de las promociones para los que cumplen años o de los especiales de los jueves. Recuerde además enviar invitaciones y recordatorios a los que ya participaron.

Utilice el sistema de eventos de Facebook para que los clientes se registren, y deles cierta ventaja especial a los que lo hagan primero. Facebook funciona muy bien y la noticia de su evento viajará rápidamente, a través de los muros de los familiares y amigos de su cliente.

Aumente el valor de su marca

De vital importancia lograr que su marca sea reconocida por la Comunidad que corresponda a su target. La gente la mayor parte de las veces, cuando se trata de ir a cenar por placer, busca una buena marca, que lo haga sentir bien, que suba su ego. Si se trata de almorzar mientras trabaja quizás busque la opción económica y que quede cerca, pero cuando come por placer, pensará en una marca.

Exhibidores con fotos

Muy importante que dentro de la ambientación del restaurante tenga previsto tener grandes y provocativas fotos profesionales de sus platos muy bien servidos. Esto apelará al deseo primario de alimentarse y probablemente si las fotos son adecuadas, el cliente no será capaz de irse de su negocio sin comer.

El Poder del Free Press.

Aproveche medios de comunicación para que hablen de su restaurante o pague un publi-reportaje. Es muy importante que los medios de comunicación masivos en internet, radio, tv o prensa estén de su lado.

Rediseñe la carta

Vital que la carta de su restaurante se renueve al menos cada año. Debe contener no sólo productos nuevos, sino una presentación muy impactante y diferente, sin que pierda por supuesto la identidad su negocio. Entre más raro sea el formato y el estilo de su carta, los comensales más valorarán su restaurante.

El viejo truco de los precios altos

Si Usted desea que las personas compren un plato que es algo costoso, complete la carta con platos muy sofisticados de precios altísimos. La gente tiene la tendencia a escoger los precios medios. De esta forma si inventa productos con precios muy costosos, sus productos de mayor valor también se venderán.

Manténgase en la mente de sus clientes

Si Usted no le recuerda a sus clientes que existe, al momento de escoger un restaurante, podrán olvidarlo y escoger otra opción. Muchas veces un buen restaurante no tiene clientes porque nadie los recuerda.

Bonos de descuento para una próxima visita

Enganche a sus clientes actuales invitándolos con un bono que adjunta en la cuenta, para que lo visiten en una próxima ocasión.

Aumente sus ventas en caliente

Recuerde que al final las entradas, bebidas y postres son lo más rentable que tiene un restaurante. Entrene a sus meseros para que ofrezcan estos productos adicionales donde la gente no piensa cuánto cuestan, porque los considera pequeños. La gente se fija en los precios de los platos principales y Usted compite con éstos, pero para los precios de los adicionales las personas no observan tanto y allí está la oportunidad de obtener mayor utilidad.

Eventos y Shows

Importante que su restaurante cuente con un cantante, grupo musical en vivo, show de bailarinas o algo que lo convierta en un sitio inolvidable.

Estudie su Competencia

No sólo estudie su competencia en la zona donde está su restaurante, sino, la competencia que tiene un restaurante temático similar al suyo, precios similares.

Restaurante de Mantel, Comida rápida o Restaurante Bar

Analice muy bien su estrategia. Un restaurante de mantel o especializado tiene un marketing diferente, porque tratará de vender su calidad por encima del precio. El restaurante de comida rápida puede enforcarse más en un precio con una calidad suficiente. El de comida rápida se orientará a personas que sean sensibles al precio u oficinistas que salen a mediodía a buscar qué comer. El de mantel se enfocará en Gerentes que además de la necesidad de comer, necesiten sentirse con un status social mayor. En cuanto al restaurante Bar, lo probable es que el Bar sea su mejor negocio, y que el restaurante sea sólo una forma de cubrir costos operativos y atraer personas para que conozcan su local. Por ejemplo, para el restaurante de comidas rápidas que se financia por venta de almuerzos a empleados, debe repartir volantes en las áreas de flujo de personal. El restaurante que tiene como canal los domicilios, debe entregar el clásico imán con el logotipo y el teléfono para que la gente llame a hacer sus pedidos cuando lo requiera.

 

 

 

 

Author: por Dineroclub

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