Muru Pop Up Restaurante a 80 metros de profundidad

Hablemos de MURU, un restaurante Finlandés ubicado a 80 metros bajo la superficie en una antigua mina. Los clientes comen su cena en el restaurante Pop Muru abajo en la mina Tytyri en Lohja, Finlandia. El Chef Niklas Ekblom (L) y restaurador Timo Linnamaki preparan la comida en Pop Up Muru. “‘Pop-down” es una idea tan única que sólo tenía que hacerlo “, dijo Linnamaki el lunes, pocas horas antes de que los primeros invitados llegaran. “Es genial trabajar aquí porque está totalmente aislado del mundo, por lo que no distrae nada de la cocina”.

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Los finlandeses han abierto el restaurante subterráneo con un menú de cuatro platos incluyendo escargot flambeado en Pernod.

El Popular restaurante de Helsinki Muru acaba de establecer un restaurante a unos 80 metros bajo tierra en una mina de piedra caliza en el sur de la ciudad finlandesa de Lohja. La mina de 115 años de edad, desciende hasta una profundidad de 380 metros (1.250 pies) de donde se sigue extrayendo piedra caliza, principalmente para la industria química. 

Inspirada en  tiendas y restaurantes “pop-up”, una tendencia urbana de la cocina de emprendedores y comerciantes con ajustes a  tiendas temporales en lugares inusuales. El restaurante de 64 plazas, con largas mesas de madera, brillantes iluminadas por velas, espera ser un buen negocio. Linnamaki dijo que está completamente reservado hasta que el experimento termina el 29 de septiembre.

“El tema principal con el menú era Elemento Tierra”, dijo el chef Timo Linnanmaki.

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Además del escargot servido con risotto de hinojo de 128 euros (201 dólares), las Características del menú con corégono blanco (es un pez de agua dulce que habita los lagos y los ríos del norte de Europa, principalmente en Finlandia, Suecia, Rusiay Estonia, y en algunos lagos de Escocia) ahumado en aceite de limón, solomillo de ternera asada y bistec percha a fuego lento en stock hierba.

La mina es también la ubicación de un laboratorio de la empresa de ascensores Kone, y los comensales están invitados a ponerse los cascos y chaquetas de protección para una gira por el hueco del ascensor de 350 metros dentro la mina.

 Helsinki ha sido designada como Capital Mundial de este año de Diseño.

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Author: por Dineroclub

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