Sabía usted que #Davinci fué Chef, genio de las artes culinarias ?
Mar11

Sabía usted que #Davinci fué Chef, genio de las artes culinarias ?

Cada vez que alguien quiere contar la historia de alguna innovación, casi seguramente encuentra entre sus escritos y dibujos las conocidas ametralladoras, aviones, fortificaciones, helicópteros, etc., que soñó el célebre Leonardo da Vinci, nacido en Florencia en 1452, y que al morir a los 64 años, anciano para aquella época, dejó parte de las obras más bellas que aún hoy provocan el asombro del mundo entero. Conozca ahora el video “Cómo hacer Promociones Efectivas“, entrevista del programa Negocios en Telemedellín a Alvaro Abril, por el Director Juan Carlos Yepes. Ver el video haciendo CLIC AQUÍ ( http://www.youtube.com/watch?v=K-3Ck5qkrvE ) Síganos en Twitter  @alvarodabril –  Alvaro Abril, Conferencista Marketing Digital en Colombia, Perú, Panamá, Venezuela y Guatemala, con más de 9.900 seguidores. email: presidente@dineroclub.net Desarrollo de sitios web (creación de páginas web administrables), email marketing (envíos masivos de correo) y experto en redes sociales. Facebook: www.facebook.com/dineroclub Desea monitorear celulares, pc, tablets, cuentas de facebook ? Lo que se conoce muy poco es el oficio con el que, en ocasiones se ganó la vida, y del que era un apasionado: el de cocinero. El 1981, en el archivo de la ex familia imperial rusa, conservado en el museo Hermitage de San Petesburgo (entonces Leningrado), aparecieron unas libretas con sus apuntes de cocina. Hay discusiones sobre cómo fueron a parar allí, aunque se presume que fueron con algunas pinturas del maestro. De mozo a Chef A los diecisiete años, Leonardo era discípulo de Verrochio, escultor, pintor, ingeniero, orfebre y matemático de Florencia. Verrochio le pidió colaboración a Leonardo en la pintura “El bautismo del Cristo”, pero Leonardo estaba más entusiasmado con su trabajo adicional como mesero en la taberna “Los tres caracoles”, donde la muerte del cocinero había dejado un puesto vacante. Quien le introduce en el saber culinario es el grosero Accatabriga. El gusto por los dulces y la cocina en general le acompañará toda su vida. Desde muy joven, Leonardo descubrió su interés por este efímero arte. De hecho, su carácter fue decisivo en su carrera gastronómica, su inventiva quedó reflejada en las recetas, muy extrañas para la época por la arriesgada combinación de elementos, y su presentación. Allí se servían enormes platos de polenta de avena (no se conocía el maíz), mezclada con pedazos de carne irreconocible, pero abundante. El joven Leonardo erigido en chef y con gran entusiasmo, colocó mesas pequeñas y sirvió pequeñas porciones de manjares sofisticados, con una presentación propia de la actual nouvelle cuisine, y propia de él y su finura. Los clientes, acostumbrados a platos de toscos guisos abundantes, se enfurecieron, y el joven chef tuvo que salir huyendo para salvar su vida, pero quedó con la sangre en el ojo. Cinco años más...

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