La carne de pollo de laboratorio estará disponible comercialmente en Singapur mientras Eat Just busca la aprobación regulatoria

Singapur se acaba de convertir en el primer país en permitir la venta de carne cultivada en laboratorio. La startup con sede en EE. UU., Eat Just , que apareció en las noticias por sus huevos sin huevo y que enganchó a los veganos, ahora venderá su pollo cultivado en laboratorio a los ciudadanos de Singapur.

Con la biotecnología ganando impulso con cada año que pasa, es realmente extraordinario tener carne de cultivo celular creada en biorreactores como una alternativa al sacrificio de pollos pobres para el consumo. Si bien ciertas religiones han prohibido a sus seguidores comer carnes en particular (cerdos en el Islam, vacas en ciertas sectas de hindúes, etc.), el pollo es una carne preferida para personas de todo el mundo.

Con la gente cada vez más preocupada por temas como el cambio climático, la sostenibilidad y los derechos de los animales, no es de extrañar que veamos más hazañas como estas en el futuro cercano.

Recientemente, cuando el gobierno chino comenzó a comercializar mataderos en todo el Tíbet, los budistas tomaron represalias y solicitaron a su gente que no participara en tales esfuerzos. Ya sea la motivación religiosa o simplemente la empatía general, ahora se escucha la narrativa en contra de la matanza de animales para comer.

Además, la sostenibilidad y avanzar hacia opciones más saludables es también una de las agendas de las empresas y startups biotecnológicas de hoy.

Una de las estadísticas sorprendentes de la Organización para la Agricultura y la Alimentación  dice :

“La ganadería es el mayor usuario mundial de recursos terrestres, y los pastos y las tierras cultivables dedicadas a la producción de piensos representan casi el 80% del total de las tierras agrícolas. Un tercio de la tierra cultivable mundial se utiliza para cultivar piensos, mientras que el 26% de la superficie terrestre sin hielo de la Tierra se utiliza para el pastoreo ‘.

Usar la misma tierra para cultivar en su lugar puede hacer maravillas para nosotros en términos de la calidad del aire y la temperatura (calentamiento global). Muchas personas han comenzado a inclinarse hacia opciones basadas en plantas para sus alimentos. Las carnes a base de plantas de Beyond Meat e Impossible Foods han llamado la atención de la gente desde hace bastante tiempo por las mismas razones.

Sin embargo, el pollo sigue siendo una de las carnes en las que muchas personas seguirían comprometiéndose debido a su innegable utilidad. El pollo cultivado en laboratorio de Eat Just utiliza células animales, que sigue siendo una opción relativamente mejor en lugar de consumir todo el animal. Para las personas que están en contra del sacrificio de animales, esto definitivamente parece una buena alternativa libre de crueldad. Para los vegetarianos, por supuesto, utiliza células animales como base, por lo que es difícil decir qué tan aceptables serán con él.

La siguiente pregunta que debe abordarse es ¿qué tan segura es esta carne de pollo cultivada en laboratorio? La Agencia de Alimentos de Singapur, la autoridad reguladora de alimentos del país, ha asegurado que su equipo de expertos en el tema ha pasado por el marco regulatorio de la empresa y ha probado rigurosamente la carne cultivada antes de dar su última palabra. Dado que Singapur se ha convertido en el primer país en aprobar carne sintética para el consumo comercial, solo podemos esperar que estén sentando el precedente correcto en lo que respecta a la seguridad del consumidor.

La innovadora startup ha decidido utilizar su carne cultivada en laboratorio para hacer pepitas a partir de ahora. La pepita tendrá un precio de 50 dólares, un precio bastante alto a pagar por una pepita, diría la gente. Eat Just tiene como objetivo reducir el precio tan pronto como la producción cobre impulso. Estas pepitas estarán disponibles en varios restaurantes de todo el país. La compañía está utilizando células animales cultivadas en un biorreactor con algunos ingredientes de origen vegetal para hacer su carne de pollo cultivada en laboratorio. Anteriormente, cuando Eat Just presentó sus huevos a base de plantas, la gente apenas podía distinguirlos de los huevos reales. Los consumidores ahora están ansiosos por saber cuán auténticos serán los nuggets de carne de pollo cultivada en laboratorio.

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